Bolitas de chochón

Buenas tardes;

Esta semana lleve a clase unas bolitas que son la leche, es empezar a comer y no parar. Mis compis no paraban en darme la brasa, que cuando les voy a dar la receta pues aquí la tienen.

Yogur de vainilla

Hola que tal están por aquí?

La semana pasaba fui al recinto ferial de Tenerife a Gatrocanarias, la excurción fue organizada donde estoy haciendo el curso de panadería. Me lo pasé bomba en la guagua con los compañeros cantando y riendo. Es la primera vez que voy y hay un montón de puestos promocionando sus productos y dándolos a probar, cerveza, varios tipos de queso, helados, panes, vinos, comida vegana, imagínate como salí del recinto entre vino, pan y queso haciendo eses, había de todo, pero me quede enamorada de un puesto donde daban a probar queso y probé uno espectacular que era queso con vainilla, nunca lo había visto y el sabor es muy parecido a unos yogures que hago de vainilla, y ustedes me dirán y que tendrá que ver el queso con el yogur, también hay que decir que el queso que probé es muy suave y parecía que no estuvieras comiendo queso.

Helado de parchita, un calor asfixiante

Hola buenas tardes;

Hola hola, lo único que sale de mi boca es calor y mas calor, por quien no lo sepa vivo en Tenerife en el sur para ser mas exactos, prácticamente no puedes salir de casa porque sino te guisas como un huevo, el termómetro a alcanzado los 33º pero a mi me parece mas, estamos en alerta por ola de calor africano y yo digo pobre gente que vive en áfrica con tanto calor. Cuando salí al medio día de clase no corría ni fizco de brisa justo a las 12.30, subirte al coche y el coche negro, es una sauna gratis. Cuando llegue a casa no tenia ni ganas de comer, también porque hicimos hoy pizzas y si que probando un poquito por aquí y por allí pues comí.

Tenia ganas de algo fresquito algún sorbete o mousse, pero nose algo mas cremoso. Abrí el congelador y vi la mitad de una bolsa pulpa de parchita, pues ala un helado de parchita, es la primera vez que lo hago y la verdad que no tiene que envidiar a los de la heladerías que he probado.

Helado de parchita o maracuya, por quien no conozca esta fruta, le suelen decir la fruta de la pasión, yo la utilizo mucho, en gelatinas, tartas bizcochos, muffins, etc. ya se los iré enseñando poco a poco, aunque no la tenemos todo el año, yo la suelo comprar en los congelados un paquete de 500 gr, (ahora mismo no tengo foto, cuando vuelva a comprar le saco foto y se las enseño). Yo tengo una heladera, la que tienes que meter el recipiente 24 horas en el congelador, yo ya estoy escaldada y siempre tengo el recipiente en el congelador, así cuando tengo ganas de helado no tengo que esperar al día siguiente, jaja. También se puede hacer sin heladera eso si te tarda mas, cuando tienes la mezcla echa tienes que meterla en el congelador y cada media hora revolverla con un tenedor hasta tener la consistencia del helado

No me voy a liar tanto y ahí va la receta

HELADO DE PARCHITA O MARACUYA

1 yema
200 gr azúcar glass
200 ml leche
200 ml de nata
300 gr de pulpa de parchita

Batir la nata hasta que forme picos, cuidado no batir mas, porque sino se forma mantequilla, guardamos en la nevera.
Batimos la yema hasta que blanquee y añadimos el azúcar tamizada, cuando este integrado añadimos la leche y trituramos la pulpa de maracuya para que quede cremosa y lo batimos todo
Cuando este todo integrado le añadimos la nata y revolvemos con movimientos envolventes
Montamos la heladera y la ponemos a funcionar y le vamos echando la mezcla por la abertura. A mi me tardo unos 20 minutos porque todos los ingredientes estaban fríos yo lo recomiendo así la mezcla te queda mas esponjosa.

Espero que les guste a mi me flipo

Aquí les dejo las fotos

Muchos besos y disfruten comiendo helado